Retsept: lihtne õunaplaadikook

Publiku soovil panen siia kirja kahe koogi retseptid, mida see nädalavahetus tegin. Esimesest mul pilti pole, aga vihjeks, et see on kook, mida tegin Sveni sünnipäeval ning ka see laupäev. Tegemist on vist üldse esimese plaadikoogiga, mida teinud olen, aga olukord nõudis suurt kooki.

Vaja läheb
1 kg õunu
200 g võid (aga järgmine kord proovin 185 grammiga)
4 dl suhkrut
5 muna (eriti hea, kui on kollased munad)
1 dl kohvikoort
4 dl pannkoogijahu
2 tl küpsetuspulbrit

Kuumuta ahi 180 kraadini.
Vahusta toasoojad munad suhkruga. Kui unustasid munad varem soojenema võtta, pane nad kümneks minutis sooja vette.
Sulata või ja kalla see veidi jahtunult munavahu hulka. Lisa ka küpsetuspulbriga segatud pannkoogijahu ja kohvikoor. Sega ühtlaseks tainaks.
Koori õunad, puhasta ja lõika õhukesteks viiludeks. Sega taignasse. (Alguses tundub, et õunu on taigna jaoks liiga palju, aga ausõna, kõik mahuvad ära).
Vooderda kõrgete äärtega ahjuplaat küpsetuspaberiga ja vala tainas plaadile.
Küpseta 180 kraadi juures 30 minutit.
Peale võid raputada tuhksuhkrut.

Retsept on pärit 100 Rooga kokaraamatute sarja Õunakookide raamatust, mida täiesti julgelt kõikidele soovitan.