Nektariini-granadilli pavlova

Mugandatud Nigella Lawsoni raamatust Feast, seal on ta nimeks Wedding pavlova, aga kuna ma tegin ta lihtsalt külla kaasa, ei hakanud nii uhket nime panema. Põhimõtteliselt pavlova nagu pavlova ikka.

Põhi
8 munavalget
näpuotsatäis soola
500gr suhkrut
4 tl maisijahu
2 tl valge veini äädikat

Põhja peale
6 granadilli
3 nektariini
poole laimi mahl
500 ml vahukoort

Põhi tee analoogselt sellele retseptile.

Kui põhi on täiesti kuivanud, siis pane nektariinid keevasse vette ning koori ära. Lõika pooleks ja eemalda kivid. Pane pooled kaussi ja vala peale laimi mahl.
Vahusta vahukoor ja määri koogile. Lõika granadillid pooleks ja pigista sisu koos seemnetega koogile, jättes mõned varuks. Lõika nektariinid kitsasteks viiludeks ja säti vahukoore peale. Pigista ülejäänud granadillide sisu nektariinidele.